Maravilhas de frutas

Levando salada para viagem

Tarte de laranja e cenoura

Cenouras, laranjas, tâmaras, por cima manga.
A primeira camada é de laranjas, cenouras, tâmaras, sementes de girassol, raspas da casca da laranja, tudo triturado e desidratado por 8 horas, a segunda camada é laranjas, cenouras e tâmaras, a terceira manga aos pedaços.
Fonte: 100% crudívora.

Torta de maçã

Amêndoas (demolhadas 8h), abacate, maçãs, tâmaras e aveia(demolhada 8h).
Desidratar 4 h e colocar no frigorífico por mais 4 h.
Fonte: 100% crudívora.

Sushi

Brócolos, couve roxa, cogumelos, tomate, pepino, tudo marinado em azeite, limão e sal por 4 h. Colocar uma camada de cevada demolhada por 8 h por cima das algas, depois colocar a marinada e enrolar.
Fonte: 100% crudívora.

Bolo de chocolate

Frutos secos (amêndoas ou/e nozes ou/e avelãs, etc) demolhados por 4 horas, cacau cru em pó, manteiga crua de cacau, tâmaras e sal. Triturar tudo, moldar em forma de bolo, barrar por cima e por baixo com chocolate cru (cacau cru, mel e manteiga crua derretidos em banho maria com lume apagado ou muito baixo), servir com frutos vermelhos. (Tem um sabor muito idêntico ao bolo de chocolate comum).
Fonte:100% crudívora.

Sopa de abóbora

Abóbora, abacate, avelãs, água, hortelã, sal, azeite, limão, alho e cebola, tudo triturado e passado em seguida por coador, pode se amornar meia hora antes de se comer no desidratador a 40 graus.
Fonte: 100% crudívora.

Mousse de Chocolate

Abacate, chocolate cru, manteiga de coco (opcional) e mel. Por cima avelãs trituradas.
Fonte 100% crudívora.

Cupcake

Cenoura ralada, manteiga de coco crua (ralar coco, desidratar e triturar até ficar manteiga) e avelãs, isto para a massa do queque. A cobertura é feita de manteiga crua, avelãs e sumo de beterraba para colorir.
Fonte: 100% crudívora.

Mingau de aveia

Aveia demolhada por 8h, tâmaras e água, triturar.
Fonte: 100% crudívora.

Rolinhos de pesto e de cogumelos marinados

A massa dos rolinhos levou milho, curgete, coentros, sal, pimenta, água, triturei no liquidificador, depois juntei linhaça em pó, desidratei por 8 horas. Os rolinhos por dentro têm molho pesto (amêndoas, alho, sal, limão e mangericão), alface, cogumelos marinados em alho, sal, orégãos, limão, louro e azeite.

Rolinhos crocantes e frescos

A massa dos rolinhos levou milho, curgete, coentros, sal, pimenta, água, triturei no liquidificador, depois juntei linhaça em pó, desidratei por 8 horas. O recheio dos rolinhos tem paté de cogumelos (cogumelos marinados em sal, alho, azeite e limão), alface, palitos de pepino e cenoura.

Tomates secos

Tomates desidratados por 8 horas

Fonte: 100% crudívora.

Chips de batata doce

Cortei (ralei) as batatas às rodelas fininhas, tipo folha, demolhei por umas horas para retirar o amido, desidratei. Ficam crocantes!
Fonte: 100% crúdívora.

Bolachas de linhaça, maçã, amêndoas e tâmaras

Amêndoas sem pele demolhadas 8 horas, linhaça castanha demolhada 8 horas, maçãs, tâmaras, sal e água. Depois de tudo triturado vai a desidratar a 40 graus. Antes de desidratar completamente cortar aos quadrados.
Fonte: 100% crudívora

Creme de Morangos

Ingredientes :
morangos 30 ( para bater )
morangos 20 para picar
tãmaras  5

Num liquidificador junte os 30 morangos e 5 tamaras ( sem caroço )
Bata bem batido , acrescente um pouco de agua se precisar pra misturar melhor.

corte os outros 20 morangos em pedaços , jogue o creme de morangos e tãmaras por cima e  refeição delícia pronta!

Strudel

Ingredientes:
1 maça média
1 maça pequena
3 bananas
12 tâmaras

Modo de Fazer:
Bata as tâmaras, uma maça pequena e meia banana, não coloque água a mistura deve ficar cremosa e consistente. Assim que estiver tudo misturado, reserve.
Cortet as bananas ao meio em sentido de comprimento. Então corte novamente em fatias mais finas (por camadas). Corte as fatias de maça em fatias finas.
Uma camadas de fatias de banana, seguida por uma de maça e o creme, depois coloque outras camadas, até o ponto desejado.

Sopa de abóbora manteiga

INGREDIENTES (para 1 a 2 pessoas):

Sumo de 1 laranja;
1 rodela de abóbora manteiga descascada;
1 rodela de courgette descascada;
1 abacate pequeno (parte interior sem caroço);
1 polegar de cebola (parte interior, tenra);
1/5 de dente de alho;
1 molhinho de rebentos de alho francês;
1 colher (chá) de manteiga de macadâmias;
1 fio de azeite;
Flôr de sal;
1 colher (chá) de miso branco;
1 copo de água purificada;
Pimenta preta moida;
Folhas de segurelha fresca;
Abóbora ralada para decorar;
Sementes de abóbora para decorar.

CONFECÇÃO:

Espremer a laranja e colocar o sumo no copo da liquidificadora como base. Juntar todos os ingredientes à excepção dos que são para a decoração do prato de sopa. Programar 2 minutos, velocidade 8/9 na bimby.

Verificar se está tudo bem triturado ou se precisa de mais líquido. Se sim, junte mais água purificada. Triture de novo.

De seguida, programe 1 minuto, velocidade 2, temperatura 40º. Sirva a sopa morna.

Até 40º as enzimas não são destruidas e não há perda de vitaminas hidrossoluveis através da condensação de vapor. Pelo que é uma temperatura aceite para amornar confecções crudivoras. Deste modo a iguaria assemelhar-se-á mais facilmente a uma sopa e não a um sumo. No entanto, a consistência e o paladar é de sopa, um género de creme aveludado de legumes.

Não exagere na cebola e no alho porque estes no seu estado crú são agressivos ao paladar.

Sopa de abóbora com chips de abóboras

Cortar e recortar...
 Desidratar ao sol...
 Com a outra metade fiz uma sopa com abobora, cenoura, linhaça e feijão verde desidratado.

Fonte: Leite da terra.

Salada de milho verde

Salada de milho verde


Ingredientes:
1 xícara de milho verde debulhado
1/4 de xícara de sumo de limão
1/2 colher de café de sal marinho
1/2 xícara de abacate picado em cubos
1/2 colher de café de curry em pó
4 castanhas do Pará hidratadas e picadas
1 dente de alho bem pequeno
1/4 de xícara de passas brancas
1/3 de xícara de amêndoas hidratadas por 12 horas e descascadas
1/4 de xícara de água de coco.


Modo de fazer:
Debulhar o milho numa lâmina de mandolim. Cortar o abacate em cubos e misturar sem amassar. Reservar.
Bater as amêndoas, a água de coco, o limão, o sal e o curry num miniprocessador. Misturar ao milho bem de leve para não desmanchar o abacate e fazer uma gorororoba. Colocar as castanhas picadas por cima, provar o sal e servir.

Fonte: Diário de uma krud

Rolos Romaine com molho de coco picante

Rolos Romaine com molho de coco picante

2 folhas de alface romana (grande)
2 cenouras médias
1/2 Pimento vermelho
Amêndoas
Azeitonas marinadas
Sementes de girassol

Molho

2 colheres de sopa de leite de coco
1/2 colher de chá de piripiri
1/2 Alho
1 colher de sopa Azeite
1 colher de sopa de suco/sumo de limão
4 Folhas de manjericão
1/2 colher de chá de orégano/orégãos
Sal do Himalaia, (à tua vontade)
1/2 colher de chá de sementes de Chia

Deixa descansar na geladeira/frigorifico para ficar cremoso

Azeitonas Marinadas

azeitonas
cominho
azeite
orégano/orégãos

Preparação

Misture o molho com as cenouras e pimento(ão)

Enrolar nas folhas de alface!!!

Acrescente as amêndoas, sementes de girassol e azeitonas como decoração:)

Tarte de verão

Aqui fica a receita da muito apreciada sobremesa: a Tarte de Verão que sabe muito bem fresquinha.

Base:
2 xícaras de chá de amêndoas demolhadas (pelo menos 8 horas)
2 xícaras de chá de figos secos
2 colheres de sopa de cacau cru em pó
2 colheres de sopa de mel biológico ou de boa qualidade

Coloca-se todos os ingredientes no processador até ficar uma massa espessa. Dispõem-se numa forma e vai ao congelador por 1 hora.

Recheio:
5 pessegos maduros
6 ameixas escuras maduras
1 manga

Corta-se os pêssegos e as ameixas e coloca-se por cima da base.
Descasca-se, corta-se a manga em bocados e coloca-se no liquidificador. Dispõem-se o creme da manga por cima da base e da fruta partida e vai uma hora para o frigorífico.
E está pronta!

Bom apetite!

Cenoura com brócolis

Corte a cenoura em filetes, corte o brócoli em pedaços pequenos, e os talos abra-os em 4 partes finas. Coloque em um pilão ou bacia resistente, acrescente sal e limão (1 limão + ou -) e soque com força até amaciar e pegar o gostinho do limão (uns 5 ou 10 minutos..). Depois de amaciar os vegetais acrescente grãos de trigo germinados, cheiro verde bem picado e azeite a gosto. Fica delicioso e super leve!!

Shake de banana com morango

Ingredientes:
1 banana madura,
4 morangos maduros,
1 colher de sopa de linhaça germinada e moída,
4 castanhas do para, germinadas,
2 copos de água.

Modo de fazer :
Misture tudo com um processador até obter um liquido homogéneo. Serve 2 copos.

Água refrescante

    8 1/2 xícaras de água
    1 colher de chá de gemgibre ralado
    1 pepino médio cortado em fatias finas


    1 limão médio
    12 folhas de hortelão pimenta


  Mix all ingredients together in a pitcher. Refrigerate overnight. Strain water. 
  Drink all 8 1/2 cups during the   day.

Salada de frutas e chia